Illam je prémiový černý čaj pocházející z východního Nepálu, z oblasti stejného jména. Vyznačuje se jemnou, lehce květinovou vůní a světle měděnou barvou nálevu. Má svěží, lehce sladkou chuť s ovocnými tóny. Díky nízkému obsahu tříslovin není trpký.
Na jeho přípravu použijte čerstvou vodu ohřátou na 90–95°C. Na 200 ml vody použijte 2–3 gramy čaje (přibližně jedna čajová lžička) a nechte louhovat 2–3 minuty. Delší louhování může vést k hořkosti. Kvalitní Illam lze zalít 2-3krát, přičemž každý nálev má mírně odlišný charakter.
Čaj má velmi krásné dárkové balení, které můžete využít jako stylovou taštičku přes rameno. Rozměr taštičky je 15 x 17 cm.
